1.茶壶
器为茶之父,壶为器之王。茶壶,由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。茶壶的材质丰富,样式繁多。常见的茶壶有紫砂壶、瓷壶、玻璃壶等。
2.茶承
壶承是放置茶壶的器具,可以承接壶里溅出的茶水,保持桌面干净。按质地分,有紫砂、陶土、瓷质等。紫砂壶承的透气性好。陶土壶承的表面容易附上茶汁,用完需及时清洗。瓷质的干净,用起来也方便,容易清洗。
3.盖置
盖置又叫盖托,在泡茶过程中,用来放置壶盖的器具。选用陶瓷的比较实用,竹、木遇水比较容易裂,不好保养。
4.品茗杯
品茗杯是盛放茶汤,供人们品茶的器具。一般来说,喝不同的茶应选择不同的品茗杯。如为了充分欣赏细嫩的绿茶的外形、内质,适宜选用玻璃杯;如为便于欣赏普洱茶的茶汤颜色,适宜选用杯子内壁是白色或浅色的瓷杯。
5.煮水器
陆羽在其所著的《茶经》中写道:煮茶用的燃料最好是用木炭,其次是柴火。”但是,不同材质的煮水器对水质也有影响。
6.茶荷
茶荷是盛放待泡干茶的器皿,一般用竹、木、陶、瓷、锡等制成。
7.盖碗
盖碗又称“三才碗”、“三才杯”,是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具。盖碗盖为天、托为地、碗为人。“茶托”又称“茶船”。泡盖碗茶,须先用开水冲一下碗,然后再放入茶叶,盛水加盖。沁茶的时间看茶叶数量和种类,20秒至3分钟不等。
8.公道杯
公道杯又名茶盅、茶海,主要是用来盛放泡好的茶汤。因为茶汤从壶中倒出的短短几十秒时间,开始出来以及最后出来的茶汤的浓淡非常不同。为避免浓淡不均,先把茶汤全部倒入公道杯内,然后再分置至杯中,以保证各杯中的茶汤浓度一致。
9.茶道具
茶道具主要由六件组成:茶桶、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则,称为“茶艺六君子”。
- 茶筒:盛放其他五件茶艺用品的器皿,也叫底座。
- 茶匙:也称茶铲、茶勺,取干茶之用。将茶叶从茶荷中拨到泡茶的器皿内(壶或者杯子)。
- 茶漏:放在壶口上,便于把茶从茶荷中放入壶中,防止茶叶外漏。
- 茶则:从茶罐中取出茶叶,也可用来盛放茶叶,展示给品茶者看。
- 茶夹:温杯以及需要给别人取茶杯时夹取杯子用。
- 茶针:疏通壶嘴及茶盘细微处。
10.水盂
水盂,又称水丞、砚滴,也是茶道用具之一,在古代则直呼为“水注”,其主要作用是为了给砚池添水。或专事承接废弃茶水。水盂形制多样,千变万化,但以随形、象形居多,另一些则是圆形的,或扁圆、或立圆。
11.过滤网和滤网架
过滤网的用途是将茶叶和茶汤分离开,滤网架是承放过滤网的架子。过滤网和滤网架为一套,一般配套搭配使用。
12.茶刀
茶刀又名“普洱刀”。是用来解散紧压茶叶的工具,主要用于撬取普洱饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶。
13.茶巾
茶巾又称为“茶布”,用麻、棉等纤维制造。茶巾是泡茶过程中的清洁用具,用来擦拭泡茶过程中茶具上的水渍、茶渍,尤其是壶、杯等侧部、底部的水渍和茶渍。茶文化是一种休闲文化,格外讲究外观与细节,和茶相关的器物,都以精致小巧为佳,茶巾也是如此。
14.茶盘
茶盘是用来盛放茶杯的,材质广泛,款式多样,常用的有圆月形、棋盘形等。但不管什么材质和式样,最重要的有四个方面:宽、平、浅、白。宽就是盘面要宽,以便就客人人数多寡,放相应的杯子;平盘底要平,才不会使茶杯不稳,易于摇晃;边要浅,色要白,都是为了烘托茶杯、茶壶,使之雅观。
15.养壶笔
养壶笔形似毛笔,是养壶及护理高档茶盘的专用笔,经常被用来刷洗紫砂壶的外壁,和紫砂壶配套使用。
16.茶玩
茶玩又称茶宠,顾名思义就是用茶水滋养的宠物,多是用紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品。一些茶宠制作工艺精湛,具有极高的收藏价值。还有些茶宠利用中空结构,浇上热水后会产生吐泡、喷水的有趣现象。但其有一个共同的特点,那就是只有嘴,没有肛门。这决定了它吃东西只能进不能出,人们以这种方式来表达中华传统“财源广进,滴水不漏”的生财理念。
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