醒茶的意义是什么（一文讲清楚如何醒茶才正确）-紫微星座网

醒茶的意义是什么（一文讲清楚如何醒茶才正确）

菲菲 • 2023年12月25日 22:42:18 • 投稿 • 阅读 213

醒茶的重要性!

醒茶

什么是醒茶？

如何醒茶才正确？

茶最主要的使用价值在于品饮，而在品饮时给人造成的品感以舒适为佳。首先我们要知道醒茶的目的到底是什么？

醒茶最根本的目的就是令茶品在醒茶后的冲泡中，茶汤入口时茶香纯正，茶汤饱满。

对于我们云南人来说，最长接触的茶品莫过普洱茶，普洱茶有越陈越香的存储价值，下边小编就以普洱茶为例，告诉大家什么是醒茶？

醒茶分为干醒和湿醒两种：

第一种、干醒——干醒是指冲泡前的唤醒工作，具体要经过拆分紧压的茶、摊开透气、罐装等种种工序。不同的普洱茶醒茶的时间也不同。

熟茶：熟茶是经人工潮水渥堆发酵工艺后，在后期存储中继续自然发酵的茶品。熟茶的标准是新茶就好喝，醒茶的时间相对比较短，大约需要一周左右。

生茶：生茶是未经过人工潮水渥堆发酵，在后期存储过程中自然发酵的茶品。醒茶的时间要稍长，需要一到两周的时间。

老茶：十几年往上的老茶，醒茶二到三个月。

第二种、湿醒——湿醒即润茶，也叫洗茶，即在干醒的基础上，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，最终在正式冲泡时茶能够达到最佳的状态。湿醒也分为闷香以及温润两种醒茶方法。

闷香：适宜重香气、轻焙火的新茶。

温润：则适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。

此外茶友们还需注意两点：

第一、湿醒普洱新茶时，除了水温需要控制，也要选择不同的泡茶器具，新生茶最好以白泥紫陶盖碗为佳，新熟茶可任意选用紫陶壶。

第二、干醒普洱茶时，除了醒茶时长需要控制，醒茶器具的选择也是至关重要的，不论生、熟、老茶，一律用紫醒茶罐就很完美啦，为什么呢？

茶友们不妨随小编一起，通过下边的趣味小实验来感受一下吧！大家也可以按一下步骤在家实操，亲自体验哦！

方法步骤：

1、将存储十年的普洱茶品，取一份放在干净的紫陶罐中，然后将装有茶品的紫陶罐放在通风透气又干净的地方一个星期左右，取出7克备用；

2、然后直接从茶饼上撬取7克茶品；

3、将两份茶品同时冲泡，润茶两次；

4、出汤后，分别对两份普洱茶汤进行品饮。

通过实验，对香气、口感滋味进行对比：

1、经过紫陶罐干醒过的茶品，冲泡后的茶汤，茶香纯正，入口茶香与茶汤较好融合，唇齿间茶香需茶汤蜿蜒，所到之处茶香徐徐。

2、未经过紫陶罐干醒的茶品，冲泡后，茶香中隐约有杂味，茶香虽能与茶汤相融，但细品之下，随茶汤过后，口腔中夹杂着一些茶香以外的味道，令人不悦。

结论：

在品饮有一定年份的普洱茶时，用紫陶罐醒茶能够将沉睡的茶品唤醒，使茶品在紫陶壶的冲泡过程中激发、展现自然之味，大大提升品饮茶品时的良好品饮体验。

小编认为，用紫陶茶具醒茶，冲泡后的妙处一定要亲自体验过才好，茶友们记得叫醒你的那杯茶哟……

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