古人对泡茶水温十分讲究。
茶圣陆羽最早提出了三沸说:“其沸，如鱼目微有声为一沸；缘边如涌泉连珠为二沸；腾波鼓浪为三沸”。再煮过火，汤已失性，不能饮用。泡茶的水温会影响茶叶出汤速度，水温越高，茶汤会越浓。
煮水的时候，合适的水温也是保证泡茶的重要因素之一。水温太高会破坏茶叶的有益物质，还会影响茶叶的鲜嫩口味.水温太低，茶叶中的有益成分不易充分溶出，茶叶的香气也不能充分散发出来。
低温泡茶的水温在70度 – 85度之间。冲泡带嫩芽的茶类需要用这种温度的水。因为其芽叶非常细嫩，如果水温太高，茶叶就会被泡熟，味道自然大打折扣，也就失去了茶的独特味道和香气。
中温泡茶的水温为85℃～95℃之间，这个温度对于一般情况而言，是最合适的水温。适合中温冲泡的茶叶有：部分发酵茶之芽茶类，如白毫乌龙；以及白茶类，如白毫银针、寿眉等。白毫乌龙适合水温为85℃，白毫银针适合以80℃冲泡。
高温泡茶的水温在90℃~100℃之间，适合冲泡中度发酵以上的茶种，也就是比较熟的茶，因为发酵程度高的茶种耐高温，有助于香味的散发。像一些饼茶、砖茶等泡茶，更适合用沸水煮茶，这样才能更好地溶出茶中的元素。
我们在泡茶之前可以根据茶叶的老嫩程度选择合适的水温，这样泡出的茶叶才能充分发挥其特色与香气。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至87172970@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。
相关推荐
-
羊毛地毯好吗（羊毛地毯优缺点）
许多人追求舒适的生活，在家里铺设地毯是享受生活的好方法。在经济富裕的家庭中，羊毛地毯是一个非常好的选择，反映了高品质的生活。 接下来，小编为大家分享羊毛地毯的相关内容，详细介绍羊毛…
-
地毯有什么挑选方法（五个方面帮你轻松选出理想地毯）
地毯作为家居装饰品，既能起到美化房间的作用，又能增加居室的温暖感。但是在众多地毯中选择一款符合自己需要的并不容易。下面一起来看看选购地毯时要注意的五个问题！ 一、地毯的材质 地毯的…
-
击剑鞋和普通鞋子有什么区别（一文带你选一双适合你的击剑鞋）
【剑友说】击剑一定要穿击剑鞋吗？应该选用什么样的击剑鞋？怎样选择一款适合的击剑鞋？ 01 问题是严重的 关于击剑鞋的问题在击剑圈子里经常被问到。击剑鞋可以说是剑手的战靴，走上剑道，…
-
六五普法总结报告（2015年上半年）
2015年上半年“六五”普法工作总结 一是突出以各种“纪念日”、主题“宣传月”为重点，广泛开展集中宣传活动。认真按照“每月一法”的活动安排，紧紧围绕送法“三下乡”，突出抓好平安宣传…
-
计划工作的任务和内容有哪些?（5个重要点告诉你）
计划工作的任务和内容，就是根据社会的需要以及组织的自身能力，确定出组织在一定时期内的奋斗目标；通过计划的编制、执行和检查，协调和合理安排组织中各方面的经营和管理活动，有效地利用组织…
-
酒柜的分类有哪些（酒柜和冰箱的差别是什么）
随着红酒文化的不断盛行，越来越多的家庭开始选择购买酒柜。那么，你知道酒柜都有哪些类型吗？电子恒温酒柜、压缩机酒柜、实木酒柜、铁皮酒柜、直冷酒柜、风冷酒柜是最常见的几种。不过也有很多…
-
什么是安置房（买安置房有什么风险）
政府在对城市公共设施进行建设时，会对拆迁居民进行安置。因此会建造一些可供居民安住的房屋。此类房屋就是我们口中所说的安置房，那么，什么是安置房，若购买会有什么风险呢？下面小编就给大家…
-
外墙用什么涂料最好最耐用（常用8种外墙涂料一览）
1. 外墙乳胶漆：仅有清洁作用，好的乳胶漆几年后仍能如新。无弹性，无防开裂作用。常用于南方无外墙外保温，也更常用于旧建筑更新。 2.弹性涂料：用于有外保温地区，因外保温为板块拼接，…
-
什么是滑石粉（3分钟带你了解滑石粉）
我们知道填充母料是由填充料、助剂以及载体树脂组成，填充料又并不止一种，而滑石粉作为一种重要的填充料，它的用途非常广泛，但您对滑石粉有什么认识?小编为大家整理了相关知识，接下来我们就…
-
失去，是瞬间，也是永恒（治愈心灵的感悟）
人生中有得就有失，我们在得到什么东西的时候，往往就会有什么东西在慢慢的失去。只有这样，才会保持一个人一生的平衡。上天是公平的，他不会让一个人只得不失。 没有人知道，会在哪一刻失去什…